ビーガンフードが苦手な方にトライしてほしいのが、インドネシアの伝統食品・テンペ。

納豆並みに栄養はあるけど、クセはなし。しかもアレンジし放題ってナニモノ!?

テンペとは？

テンペ菌で無塩発酵させて、大豆のパワーアップをはかったインドネシアの伝統食品。

大豆の良質なたんぱく質のほか、テンペ菌の働きによって増えたビタミンB群や必須アミノ酸、食物繊維、ミネラルなどが含まれています。

その優秀な栄養バランスから、日本では「インドネシアの納豆」と呼ばれていますが、納豆のようなネバネバ感やニオイはありません。味にクセがないため、和・洋・中さまざまな料理にアレンジすることができます。

まるでホンモノ!? テンペで作るカツレツ。

■材料（2人分）

テンペ…………一包

卵………………1.5個

小麦粉…………50g

パン粉…………100g

塩………………少々

■作り方

１、テンペを薄くスライスして、軽く塩をふり下味をつけます。

２、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけます。

３、180℃の油で表現がきつね色になるまで揚げます。

ほかにも唐揚げにしたり、カレーに入れたりとアレンジが利くので、お肉の代わりとしてどんどん使いたいもの。

気になる購入先はネットがメインですが、最近はスーパーや百貨店の豆腐売り場でも販売されています。

ビーガンフードが苦手な人も、ぜひトライしてみてくださいね！